牛筋面机的工作原理及特点：

       牛筋面机是制作牛筋面的一种食品机械，主要以面粉为原料，出机即熟。其工作原理：电动机作为动力源；以传动轴、螺旋绞刀、外管作为面团输送挤压机构；刀架总成以传动轴端面、螺旋绞刀端面及上刀片上面构成的空间作为一次熟化膨化室，以上、下刀片及上、下刀片间支套构成的空间作为二次熟化膨化室，其下刀片为面条成型刀片；以旋切轴、麻食刀片、旋切刀、弹簧、挡片等作为麻食成型机构；从而实现了在无加热源的条件下，能够将所加工面食依靠自身挤压升温熟化、膨化成型的目的。广泛用于学校、机关、食堂、更适用于个体摊位使用。

       牛筋面机具有的特点：

       1、占地面积小、使用方便；

       2、具有噪音小、自动化程度高；

       3、操作简单、坚固耐用。