米粉机，又名米线机、桂林米粉机、云南米粉机。米粉是从南方传入的一种营养高、口感好、味道好的米制食品。受到全国各地人民的喜爱，并已经流传到海外。

桂林米粉机的性能特点
1、米粉机自动化程度高，米粉机设备生产云南米粉无需蒸煮、无需磨浆，一条龙的生产。从下料挤压成条、冷却、挂杆等一系列工序自动完成无需人工参与。
2、米粉机具有一机多用的功能，只要更换不同的模具和原料，可生产出云南米粉、云南米线、桂林米粉等不同的产品。
3、米粉机设备采用机电一体不锈钢型材料结构，经久耐用全封闭式生产，经高压、高温挤压符号国家卫生标准。
4、该米粉机的原料选用广泛：大米、玉米、小麦、土豆、面粉、红薯等五谷杂粮均可为加工原料。
5、米粉机生产出米粉物美质优，光亮而富有光泽，细致而又富有弹性，韧性更好，久泡不断、久煮不糊、干炒不易断。
6、米粉机效率高，设备出粉率高，每公斤生产原料可生产成0.95公斤干成品或2.5-2.8公斤鲜成品。