河粉机生产厂家-鸿睿机械厂为您介绍干河粉的产品标准。
一、感官指标
1、形状：干粉条宽1.2～6mm，厚0.3～0.5mm。成品则按不同质量及规格要求，将粉条盘绕或折叠成松紧适度、齐整的块状。
2、色泽：干粉通体半透明，呈均匀的大米淀粉干燥后所特有的灰白色，复水后呈均匀的玉白色。
3、气味：干粉气味正常，无霉味或其他异味，复水后有大米制品所特有的米香味。
4、烹调性：粉条复水后应无明显糊条、并条、弱条、断条，口感不夹生、不粘牙。
二、理化指标 
水分<13.5%；灰分<3.0%；碎粉率<3%；断条<10%；口化度>90%；复水时间≤5min；吐浆值≤5；酸度≤l0。
三、卫生指标 
砷(以As计)≤0.5m9／kg；铅(以Pb计)≤0.5m9／kg；菌落总数≤l159个/g；大肠菌群≤5939个／lO0g；致病菌不得检出。
    鸿睿人竭诚欢迎新老客户及有识之士到我公司指导、洽谈，愿与各界朋友、有志之士结成亲密伙伴，真诚合作，共展宏图。更多内容，请登录：http://www.zsyjncpw.cn