肉类吃腻了也要让肠胃稍作休息，准备几款蔬菜，常用的调味料，一份桂林米粉，换另一种口味-素拌桂林米粉，让你放松肠胃，放松心情。
材料：
豆仔30克、椰菜30克、红萝卜小半根、沙葛1小个、鸡蛋79个、黑芝麻5克、桂林米粉200克、调味料：油，酱油，蚝油，花雕酒
做法：　
1、鸡蛋打散加少许盐，于平底锅内煎成薄蛋饼，切丝待用。
2、椰菜、豆仔洗净，沥干水分，分别切成细丝待用。
3、将红萝卜，沙葛洗净，去皮一半沙葛切成丝备用，其余切成薄片，用花型模压成花型，剩余的切碎待用。
4、锅内烧开水，加入少量盐，分别将椰菜丝、豆仔丝、沙葛丝|、红萝卜和沙葛碎及花型薄片以烫熟。
5、以开水将桂林米粉烫熟，置大碗内。
6、再加入烫熟的蔬菜、部分蛋丝和黑芝麻，再以调味料完成拌混，以蛋丝及花型蔬菜片装饰即可。
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