凉皮机在操作时需要注意的事项：

       凉皮机就是把米浆或面粉蒸成北方凉皮机的机械，主要有下浆、蒸箱、输送、切片、冷却等部分组成。比手工制作快3-10倍，节省费用40%，时产150公斤，只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠。薄厚粗细可任意调整。下面简单说明一下凉皮机在操作时需要注意的事项：

       1、首先检查使用的供电电压是否与凉皮机的额定电压相符合。地线需要按装。

       2、接好电源，合上闸刀。机器面板上绿色指示灯亮，表示凉皮机已经通电。

       3、首先把温控仪表旋钮定在65度的位置上，这时绿灯已亮，说明开始加热，温度到后红灯明，说明已停止加热。这时把加热开关关掉，回温5-10分钟后，方可开机。

       4、开机前把进料阀门关闭，把面水倒入料斗，然后开机。

       5、每次生产结束前，先将铝头拧下来，再开机倒入适量的水等把机内的面水推干净后，即可关机。