鸿睿米线机的均质理论！关于均质的理论有3种：剪切理论、撞击理论和空穴理论。
(1)剪切理论流体在高速流经均质阀缝隙处时，产生极大的速度梯度，从而产生很大的 剪切力，在剪切力作用下，液滴先是产生拉伸变形，继而产生破裂、破碎。冲击理论流体以极高速度撞击均质阀，流体中液滴在很大撞击力作用下被破碎变小。
(2)空穴理论流体在高速流经均质阀缝隙处时，产生巨大的压力降，当压力降到液体的 饱和蒸气压时，液体开始沸腾并迅速汽化，产生大量气泡，在向缝隙出口流出过程中流速逐渐 降低，压力逐渐增加，当压力增加到一定值时，气泡会突然破灭，瞬间会产生大量空穴，空穴 如同无数的微型炸弹爆炸，释放大量能量，产生强烈的高频振动，同时伴随强烈的湍流，产生 强烈的剪切力，使液滴及微粒破碎变小。
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